3BBL 5BBL Craft Pipọnti System Akopọ

Lati ibere lati pari, awọn Pipọnti ilana bẹrẹ ati ki o pari ni wa mash-kettle.
● Iwọn otutu omi idasesile ti o fẹ ati iwọn didun ti wa ni titẹ si ile-iṣẹ aṣẹ.PLC laifọwọyi kun ojò si ipele ti o pe ati ina wa n ṣetọju iwọn otutu omi idasesile ti a wọ.Ṣaaju ki omi wọ inu ikoko, o kọja nipasẹ àlẹmọ paadi 1, awọn asẹ bulọọki erogba 2 ati ẹrọ igbona omi ti ko ni tanki wa.

● Tí ìkòkò ìpaná náà bá ti kún, a máa mú kí àpòpọ̀ náà ṣiṣẹ́, a sì máa ń fi hóró ọkà wa tí a rì sínú omi náà nípa lílo 20 ìwọ̀n garawa.Ni kete ti ọkà ati omi ba ti dapọ daradara, yoo joko ninu ojò yii fun awọn wakati 1,5-3 nibiti yoo ti gba ọpọlọpọ awọn igbesẹ iwọn otutu titi ti awọn sitashi ti o wa ninu ọkà yoo ti fọ ni kikun si awọn suga.

3bbl 5bbl Craft Pipọnti System Akopọ

1. OMI OMI gbigbona

2. LAUTERING igbeowosile

3. SPARGE PUMP

4. WORT fifa

5. LAUTER TUN

6. GLYCOL Pre-Chiller

7. WORT CHILLER

8. OMI Ipese àtọwọdá

9. MASH / WHIRPOOL fifa

10. MASH TUN / KEKTLE

11. MIXER MOTOR

12. AGBARA adiro

● A o bu mash ti o pe ni Lauter Tun si ibi ti a ti mu wort didùn naa kuro lati inu mash naa nigba ti a ba fi omi gbigbona si ori adalu naa.Ilana yii ni a npe ni sparging.Ni ibere lati pa awọn ọkà ibusun lati compacting, awọn wort ti wa ni walẹ drained sinu kan lautering eleyinju.Eyi jẹ ojò kekere kan laarin tun lauter ati fifa soke ti o ṣe idiwọ fifa soke lati fa wort ni iyara ju ti o le fa fifalẹ.Lati ifunni lautering, wort ti wa ni fifa si ojò didimu ti o ya sọtọ, lakoko ti idaji keji ti ipele ti wa ni mashed ni mash-kettle.

● Ni kete ti mash #2 (tẹle ilana kanna bi #1) ti gbe lọ si tun lauter ti a ti sọ di mimọ, wort ti o wa ninu ojò dani ti wa ni fifa sinu ikoko mash fun sise.Nigba sise hops ti wa ni afikun si pọnti.Ifihan gigun si õwo yoo jade awọn adun kikoro lakoko ti ifihan kukuru yoo gba laaye fun oorun diẹ sii ni ọja ti o pari.

● Lẹ́yìn hóró náà ni adágún omi náà.Lakoko igba yiyi, a ti fa wort jade lati inu igbona ati pada si ẹgbẹ, tangent si ojò.Ipa whirlpool jẹ ki awọn patikulu hop lati gba ni aarin lakoko ti o wa ni ita gbangba.Lẹhin ti whirlpool, ikoko ti wa ni laaye lati yanju jade ati gbogbo awọn ti awọn patikulu ti a gba ni arin ti awọn Whirlpool rii si isalẹ.Pẹlu awọn patikulu ni aarin, ko o wort ti o ṣetan lati fa soke si oluyipada ooru.

● Awọn koto wort ti wa ni fifa nipasẹ ẹrọ iyipada ooru wa ti o gba iwọn otutu lati 200 + deg F si iwọn otutu iwukara iwukara - 70-75 deg F. Oluyipada ooru n ṣiṣẹ ni ọna ti a ti fa wort nipasẹ awọn apẹrẹ ti awọn awo tinrin nigba tutu. omi ti wa ni fifa nipasẹ lẹsẹsẹ awọn awo ti o wa nitosi, gbigba ooru lati wort lati kọja nipasẹ awo ati sinu omi tutu.Níwọ̀n bí omi ilẹ̀ wa kò ti tutù ju ìwọ̀n oòrùn àfojúsùn wa lọ nígbà ẹ̀ẹ̀rùn, a ní láti kọ́kọ́ tu omi tútù.Eyi ni a ṣe nipasẹ gbigbe omi nipasẹ iṣaaju-Chiller ti o nlo glycol recirculating ni 28 deg F. Eyi tun dinku iye omi ti a lo.

● Bí ẹ̀jẹ̀ náà ṣe ń kún ìwúkàrà, ìwúkàrà ni wọ́n máa ń pa, wọ́n á sì ti fi èdìdì dì.Lẹhin awọn wakati 1-2, fermentor ti wa ni tutu si iwọn otutu bakteria wa ti o bẹrẹ - laarin awọn iwọn 58-68 da lori ọti naa.Lakoko bakteria, iwukara njẹ awọn suga ninu wort ati yọ CO2, oti ati awọn agbo ogun adun miiran.Ni opin ti bakteria, olutọsọna pataki kan ti a pe ni Spundapparat ti wa ni asopọ si ojò lati dẹkun CO2 to ku ninu ọti naa.Eleyi nipa ti carbonates ọti ati fun o kan dara dan ori.

● Ni kete ti iṣẹ bakteria da duro, ojò ti wa ni tutu si iwọn 35 deg F. Eyi ṣe iranlọwọ fun iwukara ni idaduro lati ṣubu si isalẹ ti ojò lati wa ni ikore fun pọnti atẹle.Akoko igba otutu tun ngbanilaaye awọn adun ọti lati dagba ati iduroṣinṣin.

● Tí wọ́n bá ti parí ọtí náà, wọ́n á kó sínú ọtí, ilé oúnjẹ àtàwọn ibi ìjẹun.