5 To ti ni ilọsiwaju ọti oyinbo imuposi

Ṣiṣẹda pọnti pipe jẹ ọna aworan ti o ti n dagba ni pataki ni awọn ọgọrun ọdun.Loni, pẹlu isọdọtun ọti iṣẹ-ọwọ ni fifun ni kikun, magbowo ati awọn alamọja alamọdaju n ṣawari nigbagbogbo awọn ilana tuntun lati gbe adun ọti wọn ga, oorun oorun, ati mimọ si awọn giga ti a ko ri tẹlẹ.

Awọn imọ-ẹrọ mimu ọti oyinbo marun to ti ni ilọsiwaju ṣe ileri lati koju awọn ọgbọn rẹ ki o mu atunwi mimu rẹ pọ si.Boya o n ṣiṣẹ lori ipele kekere tabi igbejade iṣelọpọ, aye nigbagbogbo wa lati ṣe idanwo ati liti iṣẹ-ọnà rẹ.

GRAVITY Pipọnti

Pipọnti-giga jẹ pẹlu ṣiṣẹda ọti kan pẹlu agbara walẹ atilẹba ti o ga julọ (OG) lakoko bakteria, eyiti o mu ọti kan pẹlu akoonu oti ti o ga julọ.OG jẹ aworan aworan ti ifọkansi suga, fifun ọ ni imọran iye epo ti o wa fun iwukara lati yipada si oti ati erogba oloro.O nilo ifọwọyi iṣọra ti agbegbe iwukara nitori ifọkansi giga ti awọn suga le ja si awọn bakteria di.

DECOCTION MASHING

Decoction mashing je yiyọ apa ti awọn mash, sise o, ati ki o pada si awọn akọkọ mash tun.Ilana yii, eyiti o gbọdọ tun ṣe ni igba pupọ, jinlẹ awọn adun malt ati ki o mu awọ ọti naa pọ si, ti o jẹ ki o dara julọ fun sisọ awọn lagers ọlọrọ ati awọn ales.O nilo iṣakoso iwọn otutu deede ati akoko ṣugbọn o le fun profaili alailẹgbẹ kan ti o nira lati ṣaṣeyọri nipasẹ awọn ọna miiran.

LILO awọn tanki brite

Brewers nwa lati gbe awọn gara-ko o ọti oyinbo pẹlu ti mu dara carbonation yẹ ki o Ye lilo brite tanki.Iwọnyi jẹ awọn ọkọ oju omi ti a ṣe apẹrẹ fun mimu, ṣiṣe alaye, ati ọti carbonating ṣaaju igo tabi kegging.Wọn gba awọn olupilẹṣẹ laaye lati ṣatunṣe ipele carbonation ti ọti wọn ni deede ati pe o le mu ijuwe ni pataki nipa pipese agbegbe fun iwukara ati awọn nkan pataki lati yanju.Wo awọn tanki brite wa fun tita, eyiti o le ṣe iranlọwọ fun ọ lati fi awọn fọwọkan ipari si awọn ọti oyinbo iṣẹ ọwọ rẹ.

IRETI GBE

Gbigbe gbigbẹ jẹ ilana ti fifi awọn hops pọ si ọti lẹhin ipele bakteria akọkọ, ni igbagbogbo ninu ojò mimu.Ilana yii nlo awọn epo hop aromatic laisi jijẹ kikoro ọti naa ni pataki, ṣiṣẹda oorun oorun ti o gbona ati pọnti adun.Bọtini si aṣeyọri gbigbe gbigbẹ ni yiyan orisirisi hop ti o tọ ati akoko afikun ni pẹkipẹki lati mu adun ati oorun pọ si.

Agba agba

Agbalagba agba pẹlu ọti ti o dagba ninu awọn agba onigi, ilana ti o funni ni awọn adun eka ati awọn oorun oorun lati inu igi ati eyikeyi awọn akoonu iṣaaju.Ti o da lori iru agba ti a lo, ibaraenisepo laarin ọti ati igi le ṣafikun awọn ipele ijinle, pẹlu fanila, oaku, ati awọn akọsilẹ caramel.Ọna yii nilo sũru ati oye ti akoko, bi o ṣe gbọdọ ṣetọju ọti ni pẹkipẹki lati ṣaṣeyọri profaili ti o fẹ laisi bori awọn adun atilẹba.