Oluyipada ooru awo (orukọ kukuru: PHE) ni a lo lati dinku tabi gbe iwọn otutu ti omi ọti tabi wort pọ si gẹgẹbi apakan ti ilana mimu ọti.Nitoripe ohun elo yii jẹ iṣelọpọ bi onka awọn awopọ, o le tọka si olupiparọ ooru, PHE tabi alabojuto wort.
Lakoko itutu agbaiye, Awọn oluyipada ooru gbọdọ jẹ ibatan si agbara ti eto Pipọnti, Ati pe PHE gbọdọ ni agbara lati dara ipele kettle kan si isalẹ awọn ipele iwọn otutu bakteria ni ayika mẹta mẹẹdogun ti wakati kan tabi kere si.
Nitorinaa, Iru tabi Kini iwọn Oluyipada Ooru dara julọ Fun Ile-ọti Mi?
Ọpọlọpọ awọn oriṣi ti awọn paarọ ooru awopọ wa fun itutu agbaiye wort.Yiyan oluyipada ooru awo ti o dara ko le ṣafipamọ ọpọlọpọ agbara agbara ti o fa nipasẹ itutu, ṣugbọn tun ṣakoso iwọn otutu ti wort ni irọrun pupọ.
Lọwọlọwọ awọn aṣayan meji wa fun awọn paarọ ooru awo fun itutu agbaiye wort: ọkan jẹ olupaṣiparọ ooru awo-ipele kan.Awọn keji ni Meji-Ipele.
Mo: nikan-ipele awo ooru paṣipaarọ
Oluyipada gbigbona awo-ipele kan nikan lo alabọde itutu agbaiye kan lati tutu wort, eyiti o fipamọ ọpọlọpọ awọn paipu ati awọn falifu ati dinku idiyele naa.
Awọn ti abẹnu be ni o rọrun ati awọn owo ti jẹ jo poku.
Media itutu agbaiye ti a lo ninu awọn paarọ ooru awo ipele kan jẹ:
20 ℃ omi tẹ ni kia kia: Alabọde yii tutu wort naa si ayika 26 ℃, o dara fun bakteria giga
awọn ọti oyinbo otutu.
2-4℃ Omi tutu: Alabọde yii le tutu wort si iwọn 12 ℃, eyiti o le pade iwọn otutu bakteria ti ọpọlọpọ awọn ọti, ṣugbọn lati ṣeto omi tutu, o jẹ dandan lati tunto ojò omi yinyin pẹlu awọn akoko 1-1.5 iwọn didun ti awọn wort, ati ki o mura omi tutu ni akoko kanna Nilo lati run pupo ti agbara.
-4 ℃ Glycol omi: Alabọde yii le dara wort si eyikeyi iwọn otutu ti o nilo fun bakteria ọti, ṣugbọn iwọn otutu ti omi Glycol yoo dide si iwọn 15-20 ℃ lẹhin paṣipaarọ ooru, eyiti yoo ni ipa lori iṣakoso iwọn otutu ti bakteria.Ni akoko kanna, yoo jẹ agbara pupọ.
2.Double-ipele awo ti nmu ooru
Oluyipada ooru-ipele-meji-ipele naa nlo awọn media itutu agbaiye meji lati tutu wort naa, eyiti o ni ọpọlọpọ awọn paipu ati idiyele ti o ga julọ.
Ipilẹ inu ti iru ẹrọ oluyipada ooru awo jẹ eka, ati pe idiyele jẹ nipa 30% ti o ga ju ti ipele kan lọ.
Awọn akojọpọ alabọde itutu agbaiye ti a lo ninu olupaṣiparọ ooru awo tutu ni ipele meji ni:
20 ℃ omi tẹ ni kia kia & -4 ℃ Glycol omi: Ọna apapo yii le dara wort si iwọn otutu bakteria eyikeyi ti o fẹ, ati omi tẹ ni kia kia mu le jẹ kikan si 80 ℃ lẹhin alapapo alapapo.Glycol omi ti wa ni kikan si 3 ~ 5 ° C lẹhin iyipada ooru.Ti ale Pipọnti, maṣe tutu pẹlu omi Glycol.
3 ℃ omi tutu & -4 ℃ Glycol omi: Ọna apapo yii le dara wort si eyikeyi iwọn otutu bakteria, ṣugbọn o nlo agbara pupọ ati pe o nilo lati ni ipese pẹlu ojò omi tutu lọtọ.
-4 ℃ Glycol omi: Alabọde yii le dara wort si eyikeyi iwọn otutu ti o nilo fun bakteria ọti, ṣugbọn iwọn otutu ti omi Glycol yoo dide si iwọn 15-20 ℃ lẹhin paṣipaarọ ooru, eyiti yoo ni ipa lori iṣakoso iwọn otutu ti bakteria.Ni akoko kanna, yoo jẹ agbara pupọ.
20°C omi tẹ ni kia kia & 3°C omi tutu: Apapo yii le tutu wort si iwọn otutu bakteria eyikeyi.Sibẹsibẹ, o tun jẹ dandan lati tunto ojò omi tutu pẹlu awọn akoko 0,5 iwọn didun wort.Lilo agbara giga fun igbaradi omi tutu.
kikun ikoko ti wort farabale3
Lati ṣe akopọ, fun awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ iṣẹ ni isalẹ 3T/Per Pipọnti eto, a ṣeduro gaan lati tunto meji-ipele wort itutu awo ooru awọn paarọ ooru ati lo apapo ti 20 ° C tẹ omi & -4 ° C Glycol omi.O jẹ yiyan ti o dara julọ ni awọn ofin lilo agbara ati iṣakoso ilana ti iṣakoso iwọn otutu Pipọnti.
Nikẹhin, o le yan oluyipada alapapo to tọ ni ibamu si iwọn otutu omi tẹ ni kia kia ati iwọn otutu mimu ọti.
Nibayi, awọn paarọ ooru Awo ni a lo ni ọpọlọpọ awọn agbegbe ti ile-ọti lati gbona ati ki o tutu omi ọti ati tun lati ṣan / gbona omi.Awọn paarọ ooru ni a lo ni ọpọlọpọ awọn ilana iṣelọpọ ounjẹ nibiti a nilo pasteurization filasi.Ni ile-ọti kan, ọti naa ni kikan ni kiakia lati pasteurize rẹ, lẹhinna o wa ni idaduro fun igba diẹ bi o ṣe rin irin ajo nipasẹ nẹtiwọki ti awọn paipu.Ni atẹle eyi, iwọn otutu omi ọti ti dinku ni iyara ṣaaju ki o to ni ipele iṣelọpọ atẹle.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹsan-04-2023