Ni ori wa ti o wọpọ, idi ti ọti le gbe foomu jẹ nitori pe o ṣafikun iye carbon dioxide ti o to, ṣugbọn carbon dioxide kii ṣe gaasi nikan ti o le ṣe foomu ọti.
Ninu ile-iṣẹ ọti iṣẹ, nitrogen jẹ itẹwọgba nipasẹ olupilẹṣẹ nitori awọn abuda rẹ.Boya o jẹ Jianli ti aṣa, tabi ile-iṣẹ iṣelọpọ micro pataki ni Amẹrika, tabi paapaa diẹ ninu awọn burandi iṣẹ ọwọ Kannada, nitrogen lo nitrogen bi gaasi kikun.
1. Kí nìdí lo nitrogen?
Nitrojini awọn iroyin fun nipa 78.08% ti lapapọ air.Nitori pe o jẹ gaasi inert ati ti ko ni awọ ati ti ko ni itọwo, o le ṣetọju ọti naa ni imunadoko.Nitori isokuso kekere ti nitrogen, nitrogen le ṣe agbegbe ti o ga-titẹ ninu apoti ọti.Labẹ iṣẹ ti titẹ giga, jẹ ki ọti naa tú sinu ago lati ṣe ipa didan ti foomu.A pataki iriri ita awọn ohun itọwo.
Kemistri Nitrogen jẹ iduroṣinṣin pupọ, ati pe o le tọju adun ọti funrararẹ dara julọ, lakoko ti erogba oloro ti wa ni tituka lati dagba carbonic acid, eyiti o pọ si kikoro ọti.
2. Kini iyatọ laarin nitrogen ati carbon dioxide nkún ọti?
Ni otitọ, ọti ti o kun ọti ati carbon dioxide -filled ọti yatọ pupọ ni fọọmu, ati pe o yatọ pupọ ni itọwo.Awọn julọ kedere ni iyato laarin awọn o ti nkuta.Fọọmu ọti oyinbo ti o kun pẹlu nitrogen jẹ rirọ ti o dara bi ideri wara, ati awọn nyoju kere ati okun sii.Paapaa lẹhin ti a ti da ago naa, foomu naa ṣubu dipo ti o dide.O ti nkuta ọti ti o kun pẹlu erogba oloro jẹ ko tobi nikan ni iwọn, awọn sojurigindin jẹ jo ti o ni inira, sugbon tun gan tinrin.
Ni awọn ofin ti itọwo, nitrogen yoo ni didan iyanu lẹhin ti o kan si ipari ahọn.Ni akoko kanna, o le gbadun õrùn ọlọrọ ati pipẹ ti malt ati ọti;erogba oloro n fun awọn oorun titun diẹ sii ati agbara pipa kan, bi ẹnipe Beer fo ni ayika ọfun.
3. Njẹ gbogbo ọti le kun nitrogen?
Kii ṣe gbogbo ọti iṣẹ ni o dara fun kikun nitrogen.Nitrogen le nikan lo agbara otitọ rẹ nikan ni ọti ti o lagbara.Fun Shitao, Potter, IPA, ati ọti ọti-ọnà ọlọrọ miiran, pẹlu nitrogen bi icing lori akara oyinbo naa, yoo ṣe itọwo to dara julọ ati irisi kikun.
Sibẹsibẹ, fun ọti fẹẹrẹ bii Lag ati Pilson, kikun nitrogen jẹ diẹ sii bii fifi ejò kun.Ko nira nikan lati ṣafihan foomu elege bi felifeti, ṣugbọn yoo tun jẹ ki o tan ina.
Ni otitọ, boya o jẹ nitrogen, carbon dioxide, tabi awọn gaasi miiran ni ojo iwaju, wọn ni idagbasoke ati kun ninu ọti.Gbogbo wọn jẹ ọgbọn ti awọn oniṣẹ iṣẹ ọwọ ati awọn alara ni ṣiṣewakiri ati adaṣe nigbagbogbo.
Gẹ́gẹ́ bí onímọ̀ ẹ̀rọ iṣẹ́ ọnà Glitz ṣe sọ: “Bàìnì nitrogen jẹ́ àkópọ̀ ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì, iṣẹ́ ọnà àti àtinúdá.”Ni gbogbo igba ti o jẹ oju inu pupọ ati pipọnti ẹda, a le jẹ ọti-waini ati ṣe afihan wọn leralera ati igbadun mimọ.
Akoko ifiweranṣẹ: Mar-04-2023