Awọn wort nilo lati tutu ni kiakia si iwọn otutu ti o nilo fun inoculation iwukara ṣaaju titẹ si fermenter.
Ilana yii le pari nipasẹ lilo oluyipada ooru awo (PHE).
Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ eniyan ni idamu nipa boya lati yan ipele kan tabi ipele meji PHE.
PHE ipele-meji: Lo omi ilu lati dinku iwọn otutu ti wort si 30-40 ℃ ni ipele akọkọ, lẹhinna lo omi glycol lati tutu wort si iwọn otutu bakteria ti o nilo ni ipele keji.
Nigbati o ba nlo PHE ipele-meji, ojò glycol & chiller yẹ ki o wa ni ipese pẹlu agbara itutu agbaiye ti o tobi ju, nitori pe ẹru giga yoo wa lakoko ipele keji ti itutu agbaiye.
Ipele kan: Ipele kan ni lati lo omi tutu lati tutu.Omi tutu ti tutu si 3-4℃ nipasẹ omi glycol, lẹhinna lo omi tutu lati tutu wort naa.
Lẹhin ti omi tutu ṣe paarọ ooru pẹlu wort gbona, o di iwọn 70-80 omi gbona ati pe a tunlo sinu ojò gbona lati fi agbara ooru pamọ.
Fun ile-ọti nla pẹlu ọpọlọpọ awọn ipele mashing fun ọjọ kan, ipele kan ni gbogbo igba lo lati fipamọ ooru.
Ilana itutu agbaiye wort ni lati lo omi tutu, ati pe ko si ẹru giga ti omi glycol, nitorinaa o to lati pese ojò glycol kekere & chiller lati tutu ojò bakteria naa.
Ọkan-ipele PHE gbọdọ wa ni ipese pẹlu omi gbona ojò ati omi tutu.
Omi omi gbigbona ati omi tutu yẹ ki o jẹ ilọpo meji bi ile ọti.
PHE ipele-meji ko nilo lati ni ipese pẹlu ojò omi tutu, ṣugbọn ojò glycol nilo lati ni ipese pẹlu agbara nla.
Ṣe ireti pe o le yan adiro wort ti o tọ fun ile-ọti rẹ ki o fi omi rẹ pamọ.
Oriire!
Akoko ifiweranṣẹ: Jan-20-2022