Jẹ ki a wo awọn alaye ti ohun elo ọti, eyi ni 20HL eyi jẹ ọkọ oju omi 3 pẹlu kettle mash, ojò lauter, omi iyẹfun ati afikun ojò omi gbona bi apapọ.
Lati yi Brewery ṣeto soke, Ni akọkọ awọn Brewhouse Highly ti baamu pẹlu rẹ Pipọnti ìbéèrè.
Ipilẹ apẹrẹ ti da lori plato 12-16 lati pade oriṣiriṣi ilana mimu ati ọti.Iwọn iṣẹ jẹ 20HL fun ọkọ oju-omi kọọkan, ṣugbọn fun iwọn lapapọ jẹ nipa 3200L, fun ojò lauter, iwọn ila opin jẹ 2000mm, Nigbati wort jẹ plato 16, iye ifunni jẹ 500KG, iwọn ojò ti o lo fun 80%, ati ibusun ọkà. sisanra jẹ 340mm, ati pe ko ju 350mm lọ, eyiti yoo ni ipa iyara isọdi ati ṣiṣe pipọnti.
Kettle farabale: Apẹrẹ iwọn didun kettle da lori 2320L wort ṣaaju sise, ati iwọn lilo jẹ 65%.Nitori ifọkansi wort jẹ ibatan ti o ga julọ ni Ariwa America, fọọmu naa yoo lọpọlọpọ nigbati o ba ṣan.Lati le ṣe idiwọ foomu ti n ṣan omi lati inu igbona lakoko ilana sise, a lo iṣẹ ipadanu ti a fi agbara mu lati mu ilọsiwaju iwọn evaporation lati rii daju pe oṣuwọn evaporation jẹ 8-10% ati mu kikanra farabale.Ṣiṣan ti a fi agbara mu pẹlu kettle ṣe iranlọwọ lati mu imukuro pọ si, ati ipo DMS ati akoonu laarin 30PPM, yoo dinku ikojọpọ ooru ati aridaju iduroṣinṣin ti chroma wort ati yago fun iṣesi Maillard wort.
2.Secondly, Isalẹ agbara agbara ni Brewery
1.2.1 Condensate eto lori Kettle: Awọn farabale Kettle gba nya condensation imularada eto, o yoo iranlọwọ lati mu awọn omi imularada ati ki o fi awọn omi ati gaasi agbara ni gbogbo Brewery.Awọn imularada gbona omi otutu ni ayika 80-85 ℃, ati ki o gbona omi imularada agbara ni 300L fun kọọkan ipele;Iyẹn tumọ si pe yoo fipamọ gaasi 3m³ fun ipele ti iwọn otutu omi lati 25-85℃.
1.2.2 Conndersate omi lati jaketi: o yoo kan nla iranlọwọ lati fi omi ati gaasi ni gaasi nya monomono.Nikan lati lo gaasi diẹ si alapapo ati ki o di nya si nigbati omi di omi pada si monomono bi iwọn otutu omi ti di ni ayika 80℃.
1.2.3 Wort kula: Agbegbe oluyipada ooru wort ṣe iṣiro nipasẹ ilana pipọnti ati pari ilana itutu agbaiye ni awọn iṣẹju 30, ati iwọn otutu omi gbona ni 85 ℃ lẹhin paṣipaarọ ooru, ṣiṣe paṣipaarọ ooru ti diẹ sii ju 95%.Nitorinaa, a yoo rii daju imularada agbara ti o pọju ati awọn idiyele iṣelọpọ kekere.
3.Support Adani lati pade awọn iru oriṣiriṣiti ọti
3.1Hops fifi ẹrọ sori Kettle ki o si fi awọn gbẹ hops laifọwọyi.Bi a ti mọ gbogbo North America Brewer siwaju sii bi hobnipa ọti ki o si fi diẹ hops si fifi awọn ohun itọwo ti hops.
3.2Tubular ooru paṣipaarọ, Lati gba awọn a Brewery lati dara awọn wort ṣaaju ki o to fifi Whirlpool hop awọn afikun.Oluyipada ooru tubular ita wa lati tutu wort ti n jade lẹhinna pada sinu ọkọ oju omi.
4.Fully laifọwọyiic Brewhouse
Ọkọ ayọkẹlẹ iṣowo kanEto gbigbẹ ated jẹ ojutu ilọsiwaju ti imọ-ẹrọ ti a ṣe apẹrẹ lati jẹ ki o rọrun ati mu ilana mimu pọ si ni iwọn iṣowo.Eto mimu yoo darapo iṣẹ naa pẹlu àtọwọdá pneumatic, àtọwọdá ti n ṣatunṣe adaṣe laifọwọyi ati iyipada ipele lati ṣaṣeyọri iṣiṣẹ adaṣe laifọwọyi ti agbawọle omi, ifunni, iwọn otutu, bbl, nitorinaa imudarasi iṣẹ ṣiṣe mimu ati fifipamọ iṣẹ ni ile-ọti.
Automation ti awọn iṣẹ wọnyi kii ṣe idaniloju didara ọti nikan ṣugbọn tun gba awọn ile-iṣẹ ọti laaye lati ṣiṣẹ daradara siwaju sii, idinku idinku, ati jijẹ ere.
Fun kettle mash,
1.1 Ojuami jẹ ami-masher, eto naa mu awọn eso pọ si, dinku iṣẹ mashing ati ki o yori si itọka iodine kekere.The ìmúdàgba dapọ eto idilọwọ awọn ikojọpọ ti grist ati ki o din agbara awọn ibeere fun dapọ.Nitorinaa, awọn husks ni aabo ati awọn akoko mashing jẹ kukuru pupọ.Gbogbo ilana mashing ni a le ṣe akiyesi nipasẹ gilasi oju ẹwa.Ẹka naa jẹ ibaramu CIP patapata.
1.2 Agitator jẹ iṣapeye mieto xing pẹlu ṣiṣan kaakiri kan pato jakejado iwọn didun pipe ti mash, paapaa ni awọn iyara kekere.Ilana ṣiṣan asọye yii ṣe idaniloju pinpin iwọn otutu iṣọkan kan ninu mash, awọn eso ti o pọ si ati awọn husks ti o ni aabo.
Fun ojò lauter,
1.1 Raker eto ti wa ni laifọwọyi gbe ati ki o na ọkà laifọwọyi ju.Awọn giga fifuye grist rọ ati awọn akoko iṣeto-miminum, eto wa ngbanilaaye fun iwuwo iwuwo iwuwo ti o ni irọrun: Lautering pipe ni a rii daju kii ṣe pẹlu awọn ẹru grist giga ti o ga pupọ, ṣugbọn pẹlu awọn ẹru grist kekere pupọ fun awọn ọti ina.Eyi jẹ ki eto naa jẹ ohun elo pipe fun pipọnti ọti iṣẹ.Ni gbogbogbo, eto wa ṣaṣeyọri awọn akoko iṣeto labẹ awọn iṣẹju 10-20 fun yiyọkuro awọn irugbin ti o lo ati fifọ eto naa, pẹlu kikun isalẹ eke.Eyi ṣee ṣe nipasẹ imọ-ẹrọ awakọ ti ilọsiwaju ti ẹrọ yiyọkuro awọn irugbin ti o lo ati nipasẹ lilo daradara, fifipamọ omi fifin ti isalẹ eke.
1.2 Sparaging eto jẹ Elo jo si ọkà ibusun ati ki o ko baje pe fun kere atẹgun ati ki o ko ipa awọn sisẹ.
1.3 Iwadi gigun fun gbigbe iwọn otutu deede, bọọlu mimọ lẹẹmeji mejeeji ninu ohun-elo ati iho gilasi, akaba lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣayẹwo inu, Nẹtiwọọki Idaabobo fun aabo ọti, Atupa wiwo jẹ bugbamu -ẹri, sensọ iwọn otutu ati yipada ipele ti o so pọ. to Industrial minisita lati se aseyori awọn laifọwọyi version.
FunIbudo omi, A lo àtọwọdá Pneumatic, àtọwọdá ilana, idanwo idanwo, mita ipele ipele lati ṣatunṣe iwọn otutu omi laifọwọyi, sisan ati iwọn omi nipasẹ iṣakoso iṣakoso.
Funnya ila, gbogbo awọn asopọ ti wa ni flange lati se awọn nya jo ati ki o loose lẹhin gun igba yen.Tun wa ti a àtọwọdá fun nibi ti fi sori ẹrọ lati se afehinti ohun ti condensate ati Dena omi òòlù ninu awọn oniho.
Akoko ifiweranṣẹ: Jan-23-2024