Apejuwe
Eto iṣelọpọ adaṣe ti iṣowo jẹ ojutu ilọsiwaju ti imọ-ẹrọ ti a ṣe apẹrẹ lati jẹ ki o rọrun ati mu ilana mimu pọ si ni iwọn iṣowo kan.
Lakoko ti awọn ọna pipọnti ibile nilo ọpọlọpọ iṣẹ afọwọṣe ati konge, awọn ọna ṣiṣe ode oni n ṣe ilana ilana naa ni lilo adaṣe ati imọ-ẹrọ fafa.
Awọn paati pataki diẹ wa ti awọn eto wọnyi:
Igbimọ Iṣakoso: Eyi ni ọpọlọ ti isẹ naa.Pẹlu awọn atọkun iboju ifọwọkan, awọn olutọpa le ni irọrun ṣatunṣe awọn eto, ṣakoso awọn iwọn otutu bakteria, ati diẹ sii.
Mashing adaṣe: Dipo fifi awọn irugbin kun pẹlu ọwọ, eto naa ṣe fun ọ.Eyi ṣe idaniloju aitasera ni gbogbo ipele.
Iṣakoso iwọn otutu: Iṣakoso iwọn otutu deede jẹ pataki ni pipọnti.Awọn ọna ṣiṣe adaṣe pese ilana iwọn otutu deede jakejado ilana naa.
Ni itan-akọọlẹ, pipọnti jẹ ilana ti o ni itara ati alaapọn.
Ifilọlẹ adaṣe ni Pipọnti kii ṣe irọrun ilana nikan ṣugbọn o tun jẹ ki o ni ibamu diẹ sii, ni idaniloju pe gbogbo ipele ti ọti ni itọwo kanna.
Ọkan ninu awọn anfani akọkọ ti lilo eto fifinti adaṣe ni idinku ninu awọn aṣiṣe afọwọṣe.
Fun apẹẹrẹ, sisun pupọ tabi awọn iwọn otutu ti ko tọ le ni ipa lori itọwo ọti naa.Pẹlu adaṣe adaṣe, awọn eewu wọnyi dinku ni pataki.
Lilo awọn ọna ṣiṣe adaṣe adaṣe ti iṣowo ti wa ni ibigbogbo laarin awọn ile-iṣẹ ọti ode oni, ni ero lati pade ibeere ti ndagba, rii daju iduroṣinṣin ọja, ati mu awọn iṣẹ wọn ṣiṣẹ.
Awọn ẹya ara ẹrọ
Awọn ọna ṣiṣe pipọnti adaṣe ti iṣowo ti yipada ni ọna ti ọti ti n ṣe ni iwọn nla.
Awọn ọna ṣiṣe wọnyi ti ni ipese pẹlu awọn iṣẹ ṣiṣe lọpọlọpọ ti a ṣe apẹrẹ lati jẹ ki ilana Pipọnti daradara siwaju sii, ni ibamu, ati iwọn.
Mashing: Ọkan ninu awọn igbesẹ to ṣe pataki julọ ni pipọnti jẹ mashing.Eto naa dapọ awọn irugbin laifọwọyi pẹlu omi ni iwọn otutu ti o tọ.
Ilana yii n yọ awọn sugars kuro ninu awọn oka, eyi ti yoo wa ni fermented sinu ọti-lile.
Sise: Post mashing, omi ti a mọ si wort, ti wa ni sise.Awọn ọna ṣiṣe adaṣe rii daju pe gbigbona yii waye ni iwọn otutu deede ati iye akoko ti o nilo fun ọti kan pato ti a ṣe.
Abojuto bakteria: Ilana bakteria le jẹ finicky.O gbona tabi tutu pupọ, ati pe gbogbo ipele le bajẹ.
Awọn ọna ṣiṣe adaṣe ṣe atẹle nigbagbogbo awọn tanki bakteria, ṣatunṣe iwọn otutu bi o ṣe nilo lati rii daju iṣẹ ṣiṣe iwukara to dara julọ.
Ninu ati imototo: Lẹhin pipọnti, ohun elo nilo mimọ ni kikun lati ṣe idiwọ ibajẹ ti awọn ipele ti o tẹle.
Awọn ọna ṣiṣe adaṣe wa pẹlu awọn ilana mimọ isọpọ ti o rii daju pe gbogbo apakan ti eto naa ti di mimọ ati di mimọ daradara.
Iṣakoso Didara ati Awọn atupale Data: Awọn ọna ṣiṣe ilọsiwaju ni bayi ṣepọ awọn sensosi ti o ṣe atẹle ọpọlọpọ awọn ayeraye lakoko mimu.
Awọn aaye data wọnyi ṣe pataki fun mimu aitasera kọja awọn ipele ati fun ilọsiwaju lilọsiwaju.
Ni afikun, awọn atupale data gidi-akoko le ṣe itaniji awọn olupilẹṣẹ si eyikeyi ọran lẹsẹkẹsẹ, gbigba fun awọn ilowosi iyara.
Automation ti awọn iṣẹ wọnyi kii ṣe idaniloju didara ọti nikan ṣugbọn tun gba awọn ile-iṣẹ ọti laaye lati ṣiṣẹ daradara siwaju sii, idinku idinku, ati jijẹ ere.
Standard Oṣo
● Mimu ọkà: gbogbo ohun elo mimu mimu pẹlu ọlọ, gbigbe malt, silo, hopper ati be be lo.
● Ile-iyẹfun: Awọn ohun elo mẹta, Mẹrin tabi Marun, gbogbo ile-iṣẹ ọti,
Ojò mash pẹlu aruwo isalẹ, aladapọ iru paddle, VFD, pẹlu ẹyọ isunmọ nya si, titẹ ati àtọwọdá ṣiṣan ofo.
Lauter pẹlu raker pẹlu gbe soke, VFD, laifọwọyi ọkà lo, wort gba oniho, Milled sieve awo, Fi sori ẹrọ pẹlu titẹ àtọwọdá ati sofo sisan àtọwọdá.
Kettle pẹlu nya alapapo, nya condensing kuro, Whirlpool tangent wort inlet, ti abẹnu igbona fun optional.Fi sori ẹrọ pẹlu titẹ àtọwọdá, sofo sisan àtọwọdá ati fọọmu sensọ.
Awọn laini paipu Brewhouse pẹlu awọn falifu labalaba Pneumatic ati iyipada opin lati sopọ pẹlu eto iṣakoso HMI.
Omi ati nya si iṣakoso nipasẹ àtọwọdá ilana ati sopọ pẹlu nronu iṣakoso lati ṣaṣeyọri omi adaṣe ati nya si inu.
● Cellar: Fermenter, ojò ipamọ ati awọn BBT, fun bakteria ti awọn oriṣiriṣi ọti oyinbo, gbogbo wọn pejọ ati ti o ya sọtọ, Pẹlu awọn irin-ajo ologbo tabi ọpọlọpọ.
● Itutu agbaiye: Chiller ti a ti sopọ pẹlu ojò glycol fun itutu agbaiye, Omi omi yinyin ati itutu plat fun itutu agbaiye.
● CIP: Ibudo CIP ti o wa titi.
● Eto iṣakoso: Siemens S7-1500 PLC gẹgẹbi ipilẹ ipilẹ, eyi ṣee ṣe lati ṣe siseto nigbati o jẹ dandan.
Software yoo pin pẹlu awọn alabara pẹlu ohun elo papọ.Gbogbo awọn ohun elo itanna gba ami iyasọtọ olokiki agbaye.gẹgẹ bi awọn Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider ati be be lo.
